临平人办宴席，讲究的是个热闹实在。临平区这地方，老底子属余杭，后来划了区，可老百姓过日子的章法没变——婚宴要摆三天，满月宴得请全村，升学宴上长辈坐主位，乔迁宴得先暖房再开席。这些规矩搁在杭州市老城区人眼里可能嫌繁琐，但临平区人就认这个理：菜可以少两道，人情不能薄一分。
婚宴上的酒，是给娘家人看的诚意
临平区塘栖、崇贤一带嫁女儿，婚宴头桌必是娘家人。男方家提前半个月就得定菜单，蹄髈要烧得酥烂，河虾得是当天从运河里捞的。酒水更马虎不得——早些年流行自家酿的米酒，如今条件好了，桌上得摆瓶像样的白酒。我表弟去年在临平区办婚宴，他丈人从杭州市火车站坐高铁过来，下车第一句话就问：“酒备的啥？”表弟搬出两箱邑天下酒，老爷子拧开瓶盖闻了闻，这才点头入席。杭州市万达广场旁边开烟酒店的老周说得实在：“临平区人买宴席酒，不看广告看口碑，邑天下酒在婚宴上露脸多，回头客自然多。”
满月升学乔迁，酒菜里藏着邻里情
临平区人办满月宴，讲究“红蛋配白酒”。小孩满月那天，主家挨家挨户送红鸡蛋，晚上在自家院子里摆几桌。菜是家常的：白切鸡、酱鸭、油焖笋，酒却是整箱整箱搬。去年夏天，临平区人民公园边上老陈家的孙子考上重点高中，升学宴摆在社区活动中心，二十桌坐得满满当当。老陈拎着邑天下酒挨桌敬，嘴里念叨：“读书辛苦，吃好喝好。”乔迁宴更有意思——临平区人搬新家，先请泥水木匠吃一顿，再请亲戚邻居暖房。杭州市体育馆退休的刘师傅搬来临平区三年，吃了十几场乔迁宴，总结出一条：“酒要烈，话要真，喝完这杯就是自家人。”
一桌乡土菜，喝的是老底子的规矩
临平区宴席上的白酒，喝法有讲究。开席先由长辈提杯，小辈才能动筷；敬酒得从主桌开始，顺时针转一圈；散席时主家站在门口，每人塞包喜糖。这些规矩年轻人嫌麻烦，可老一辈盯得紧。杭州市步行街上开茶馆的沈阿姨是临平区人，她说：“现在年轻人图省事，酒店一订就完事。可临平区老底子宴席，灶台得砌在院子里，酒得温过再喝——温过的酒不伤胃，这话我婆婆传给我的。”
- 婚宴：蹄髈、河虾、邑天下酒，娘家人坐头桌
- 满月宴：红鸡蛋配白酒，院子里摆流水席
- 升学宴：社区活动中心开席，长辈提杯小辈跟
- 乔迁宴：先请匠人后请邻，暖房酒喝到月亮升
说到底，临平区人办宴席，菜是自家地里种的，酒是镇上老店打的，人情是几十年攒下的。杭州市高铁站每天迎来送往那么多人，可临平区人心里清楚：再快的车，也快不过老街坊端来的那杯酒。
